Com esta receita fabulosa do Canal Receitas Dona Dirce, você vai aprender a fazer uma deliciosa maçã do amor de travessa, perfeita para servir como sobremesa e encantar a todos! Composta de um creme de leite condensado bem gostoso, maçãs fatiadas no meio e uma calda vitrificada por cima, ela fica linda e saborosa! Faça e arrase!
Como fazer maçã do amor de travessa
Para a maçã do amor de travessa, adicione numa panela ainda com o fogo desligado: o leite condensado, o amido de milho e as gemas, mexendo com um fouet para dissolver. Acrescente o leite integral e volte a mexer. Coloque a panela em fogo alto e quando iniciar a fervura, diminua o fogo, junte a manteiga ou margarina e cozinhe, mexendo constantemente, até dar uma engrossada. Apague o fogo, agregue o creme de leite e mexa para integrar. Conclua a receita seguindo as orientações. Sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de maçã do amor de travessa
- gotinhas de corante comestível vermelho a gosto (para a calda)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 2 gemas de ovos
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar (para a calda)
- 2 ½ colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite integral
- ½ xícara (chá) de água
- 3 maçãs grandes, higienizadas e com casca, sem as sementes e aparte dura do centro, passadas no mandolim para ficarem em meias-luas
Obs.: a medida da xícara é de 200ml.
Modo de preparo
- Em uma panela ainda fora do fogo coloque: 1 caixinha de leite condensado, 2 ½ colheres (sopa) de amido de milho e 2 gemas de ovos, misturando com um fouet para dissolver.
- Junte 500 ml de leite integral e torne a misturar.
- Leve a panela ao fogo alto e assim que começar a ferver, abaixe o fogo, acrescente 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina e vá cozinhando, misturando sem parar, até engrossar.
- Desligue o fogo, coloque 1 caixinha de creme de leite e misture para envolver.
- Transfira um pouco do creme ainda quente para uma travessa refratária (30 cm x 20 cm x 6 cm de altura), espalhe as maçãs cortadas finamente em meias-luas por cima, despeje o restante do creme por cima, espalhe e leve ao freezer enquanto você prepara a calda.
- Para a calda, em uma panela de fundo grosso, fora do fogo, adicione 2 xícaras (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de água e gotinhas de corante comestível vermelho a gosto, misturando tudo muito bem.
- Leve ao fogo e não fique mexendo mais, quando começar a ferver, abaixe o fogo e incline a panela para um lado e depois para o outro para mexer, mas não use a colher.
- Quando formar bolhas grandes e a calda cair da colher em ponto de fio, desligue o fogo, mexa para sair o excesso de quentura e despeje a calda por cima do creme na travessa, derramando sobre as costas de uma colher para não fazer buracos no creme.
- Incline a travessa para espalhar, e leve ao freezer para endurecer a calda.
- Retire, sirva e deguste sua maravilhosa maçã do amor de travessa!
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